第九十三章　用心
　　大锅中豆浆咕嘟咕嘟的冒泡，屋中的香气散开。
　　孙才坐在灶火边，一面烧火，一面起身不时的撇去浮沫。
　　“娘子，此时也能吃了，浆子要不要尝尝？”他嘻嘻笑道，扭头看一旁的女子。
　　已经半日了，这女子安稳的坐着，看着他的一举一动没有丝毫的不耐。
　　做豆腐看起来容易，但是可不是随便看两眼就能学会的，这是要老手功夫的。
　　孙才带着几分小得意又故作随意。
　　食肆不大，香气传到前厅，坐着吃饭的二人不由停了筷子。
　　“又做什么好香？”一个嗅了嗅说道。
　　另一个从小炉上取下筛过的酒倒了一碗，大口了喝了，又忙忙的夹菜。
　　桌子上冷碟已经撤出，摆着两盘热菜，如今的肉菜横竖不过是羊肉驴肉鸡鸭，牛禁令不得食，猪肉上不得台面，河虾鱼蟹京中甚少。
　　但此时摆上来的肉菜，却不似一般食肆所通用的加了菘菜萝卜等炖的大块肉，而是不知何物烹炒的整齐肉片，其味香甜可口，二人不由连连下筷子。
　　老四端着一个托盘过来。
　　“客官，汤来了。”他说道。
　　两个客人看过来，见摆上来一个陶深盘，其下有燃着的火炭托地，深盘中还咕咕的翻腾，几跟细面线几把嫩菜不时漂浮其上，香气四溢。
　　“这是汤饼？”两人不由问道。
　　“这是米线汤。”老四笑道，一面亲自取过碗筷给二人各自舀盛。
　　米线？
　　倒是新奇！
　　不过，自坐到这店中，样样皆新奇。
　　不愧是京城近郊，果然非同一般，两个客人不由喜笑颜开。
　　“慢着。”
　　看着孙才将锅中的豆浆舀出在盆中。拿起木棍搅拌，一边取过一旁的水碗要滴入盆中，一直悄然无声的程娇娘开口了。
　　孙才被吓了一跳，差点将碗扔进盆里。
　　“你这放的是什么？”程娇娘问道。
　　孙才嘿嘿笑了。
　　“娘子，这是豆腐成形的关键。娘子聪慧。”他说道，“但就算知道也不行的，放多放少才是要紧之处。多了……”
　　“拿来我看看。”程娇娘打断他的话，伸出手。
　　孙才只得不情不愿的拿过来。
　　程娇娘取过闻了闻，便递给孙才。
　　“果然不是。”她说道。
　　果然不是什么？孙才不解。
　　“接着做吧。”程娇娘说道，没有再多说。
　　捞起最后一根米面，深盘里只剩一点汤汁，饮完最后一碗酒，二人放下碗筷。满意的吐口气。
　　不知是酒气还是饭菜的蒸气抑或者吃得汗气。对坐的二人红光满面。
　　“没想到这么个小店。吃食也是如此精妙。”一人笑道。
　　“京城果然物华丰美。”另一人笑道，一面招手叫会钞，“我都迫不及待进京去好好见识一番了。”
　　老掌柜含笑过来。
　　“一共一贯钱。”他笑道。
　　一个客人没有丝毫犹豫拿出钱给了，一面起身一面环视四周。
　　“店家，菜食做的干净美味，怎的生意冷清？”他不解问道。
　　“小店新开张，人还不知。”老掌柜笑道。一面想到什么，解下一贯钱从中拿出几个又塞给这个客人，“二位客官是行路的人，劳烦给咱们做个好，也好招些人气来，辛苦辛苦。”
　　客人哈哈笑了，做生意的人讲究买卖交易，并没有在乎老掌柜退回来的钱少，抑或阔气大方摆手不要，而是伸手接过。
　　“店家，会做生意，好生意不用愁。”他笑道。
　　老四和老掌柜亲自送二人出门，另有一个弟兄老五已经带着马来。
　　“喂足了料。”老五说道。
　　看着明显毛光锃亮，奔波疲态稍缓的马儿，两个客人更为满意的点头，踩着上马石上了马，二人又看了眼匾额。
　　“太平居。”一个念道，笑着点点头。
　　二人催马前行而去，很快远去了。
　　“掌柜的，你为什么要少收他的钱？”老四不解的问道，也不掩藏，坦率的就这样问出来。
　　老掌柜不以为恼，嘿嘿笑了。
　　“四东家，咱们这一桌菜收多少才是赚钱？”他问道。
　　老四却是不知道。
　　“八个钱就算是能赚了。”老掌柜伸出手说道，“我虽然给他钱，也不过是他的钱还他的钱而已。”
　　“可是，多赚几个总是好的啊？”老四依旧不解问道。
　　老掌柜摇头。
　　“想要多赚钱，便要舍得少赚钱。”他说道，“不贪多，反而能多得。”
　　老四伸手挠挠头。
　　“反正掌柜的做主就是，我还是先把怎么上酒菜练好再说吧。”他嘿嘿笑道。
　　“半芹。”
　　程娇娘喊了声。
　　屋门外的婢女忙应声是，抱着一个纸包进来。
　　屋子里孙才已经将重石压在豆腐上。
　　“明日就可以吃了。”他拍拍手说道，一面带着几分轻松看着程娇娘，“这就是做豆腐了，要得不仅是手巧还是体力活呢。”
　　程娇娘点点头。
　　“你再做一遍。”她说道。
　　孙才扶着木架站着的手一滑，差点摔倒。
　　“再做？”他瞪眼问道，“娘子，这些豆腐不能久放，做来也没人吃，毕竟是豆子，好好的糟蹋了。”
　　“一时不糟蹋，便永远都糟蹋。”程娇娘说道，一面接过婢女递来的纸包，“你自管做吧，我不会让你白做的。”
　　孙才撇撇嘴。
　　“行，娘子喜欢就好。”他说道。
　　虽然不能卖身求的自在安稳，但陪着这娘子玩，多少也能赚几个钱，先顾眼下生计吧。
　　这边孙才叮叮当当的又取了泡好的豆子磨，偶尔看一眼，见那女子不像上次那样盯着自己看，而是使唤着婢女打水拿盆的不知在做什么。
　　想做什么就做什么吧，孙才闷头忙碌，不多时就烧好了豆浆倒出来，吸了吸鼻子，揉了揉有些酸疼的胳膊，拿过木棍开始搅拌，当他再拿起水碗时，又被程娇娘叫住了。
　　“这次，放这个。”程娇娘说道。
　　婢女将一个水碗捧过来。
　　“那可不行。”孙才摇头摆手说道，“娘子，这可不是玩的，放什么可都是有规矩的。”
　　“让你放就放。”婢女说道，“哪来的这般罗嗦。”
　　孙才嘶嘶吸凉气，又无奈。
　　“那行，那行，我可先说好了，这有一步不按我的来，可是做不出来豆腐的。”他说道。
　　“行了，别把自己高看了。”婢女哼声说道，将水碗递给他。
　　孙才无奈接过，看着水碗，跟自己的完全不同，又忍不住嗅了嗅，一股奇怪又有些熟悉的味道。
　　这是什么？
　　他不由怔怔去想。
　　“倒啊。”婢女催促道。
　　孙才回过神，接着动作，不多时，又一块豆腐压上了石头摆好。
　　天已经近傍晚。
　　程娇娘没有再说别的，和徐茂修等人告辞，坐车回去了，进门时周家已经灯火通明。
　　“娘子，水是烧好的，我去拿衣裳换换。”婢女说道，一面迈进门，脚步不由一顿。
　　几个面生的仆妇坐在廊下，见到她们忙笑着施礼。
　　“娘子回来了。”她们说道。
　　婢女面色惊讶，打量她们，又看向屋内，只见几个包袱摆放正中，屋中摆设已然和出去时不同。
　　“谁让你们进娘子的屋子的！”她竖眉喊道，疾步过去迈进屋内。
　　果然，被褥也好衣架也好都已经收了起来，几案也撤去了，笔墨纸砚书都不见了。
　　“这是干什么？谁动娘子的东西的？”她喊道。
　　仆妇不急不慌不咸不淡的笑着冲程娇娘再次施礼。
　　“娘子，这间屋子旧了些，眼看春季雨到，只怕不便，夫人让修整一下，所以先请娘子到宅子里住，等修好了再搬回来。”一个妇人含笑说道。
　　婢女愕然，又不可置信。
　　这是，要赶她们走？